De même qu'un accident de traduction a donné naissance au « Canard bolognaise », ainsi c'est l'éclipse totale de soleil du 11 août 1999 qui a involontairement (évidemment, les éclipses n'ont pas de volonté) donné naissance à la recette originale que je m'en vais vous présenter aujourd'hui.
Ingrédients
(pour 7 personnes)2 à 3 tentes - 7 chaises pliables - 1 lampe de poche (facultative mais utile!) - 1 ou mieux 2 bombonnes de « camping-gaz » - 1 éclipse totale de soleil (facultative) - 1 kg de semoule moyenne - 1 gros poulet - légumes de saison, carottes, courgettes, tomates ...- 1 bouquet de coriandre, sel, poivre - Harissa (facultatif) - 2 cuillerées d'huile d'olive - pois-chiches (facultatifs) - une douzaines de glands - terreau de feuilles de chêne - araignées épeires ou faucheux (facultatif).
Préparation (2 heures)
Commencez par installer les tentes dans la forêt de Signy l'abbaye, vu que le camping municipal est overbooké, à chaque éclipse totale de soleil c'est la même histoire ! Disposez ensuite la couscoussière sur le brûleur du camping gaz. Éteignez ensuite le brûleur et retournez en ville chercher le coriandre et l'huile d'olive que vous avez oublié d'acheter.
Revenez au campement si vous le retrouvez (tous les chemins se ressemblent dans cette forêt). Fouillez la caisse de matériel pour en extraire la lampe de poche et une opinel. Découpez le poulet et faites le revenir dans la marmite avec un fond d'huile, découpez de même les légumes et jetez-les dans la marmite.
Stoppez la cuisson pour aller demander de l'eau aux voisins du campement. Ils n'ont hélas que de la bière, et encore, ils ont déjà vidé deux bacs de Jupiler et ont l'alcool dragueur et grossier. Prenez alors le bidon dans la voiture et retournez à l'entrée de Signy pour demander de l'eau à la station Total. Revenez au campement en vous orientant sur les chants grivois des voisins complétement pétés.
Cuisson (2 heures)
Allumez la lampe de poche, la nuit est tombée depuis longtemps et il fait plus noir que dans le cœur d'un huissier de justice. Rallumez le camping-gaz, ajoutez un litre d'eau aux légumes de la marmite pour faire le bouillon. Avec le reste d'eau, humidifiez légèrement la semoule et déposez-la dans la passoire (partie supérieure de la couscoussière). Utilisez un torchon (votre chemise fera l'affaire ) pour rendre étanche le joint entre la marmite et la passoire.Si tout se passe bien, la vapeur du bouillon viendra mouiller et cuire la semoule dans la passoire. Laisser mijoter pendant une heure, en vous laissant bercer par les chansons à boire hollandaises ; mais ne vous endormez pas, il y a encore du boulot !
Avec une fourchette (les doigts si vous n'avez pas peur de vous brûler), décollez ensuite les grains de semoule qui ont fait des grumeaux. Hurlez si vous vous brûlez. Sinon, hurlez seulement lorsque vous renversez la marmite et son premier étage. Appelez à l'aide pour essayer de récupérer les légumes, le poulet et la semoule répandus dans la forêt obscure. Insistez (vainement, car il n'y a qu'une seule lampe de poche)) pour que l'on fasse bien la distinction entre ces ingrédients et l'humus (terre, feuilles, glands, bestioles) qui composent l'essentiel du terrain.
